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- Allgemeines
Die Gurke (Cucumis sativus L.) zählt zu den weitverbreiteten Gemüsesorten. In einigen Ländern gilt die Gurke als Hauptgemüseart, während sie in anderen Ländern, wie zum Beispiel den USA, keinerlei größere Bedeutung besitzt.
Gurken können unter verschiedensten Bedingungen angebaut werden, im Freiland oder im Gewächshaus. Es gibt herkömmliche Sorten mit Kernen und kernlose Sorten (parthenokarpischer Typ).
Die Gurkenpflanze ist einjährig und zeichnet sich durch schnelles Wachstum aus. Die ersten Gurken werden nach 5 Wochen gebildet und die Fruchtausbildung dauert danach für weitere 4 bis 7 Wochen an, je nach Sorte und Pflanzenanforderungen. Die gesamte Wachstumsperiode beträgt 3 bis 4 Monate.
Die Keimung erfolgt bei einer Minimaltemperatur von 10 Grad Celsius, und verläuft recht schnell. Der Temperaturbereich von 20° - 25° sorgt für optimales Wachstum, jedoch wächst die Gurkenpflanze auch unter höheren Temperaturen. Heißeres Klima stimuliert ein beschleunigtes Wachstum. Die Gurkenpflanze ist empfindlich gegenüber niedrigen Temperaturen und Schwankungen der Tageslänge. Bei kurzen Tageslängen werden vermehrt weibliche Blüten und Fruchtansätze gebildet.
Außerdem ist die Gurkenpflanze gegenüber Blattkrankheiten empfindlich, besonders Mehltau, welcher sich bei großer Feuchtigkeit bildet.
- Wachstumsanforderungen
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Boden
Die Gurkenpflanze wächst prolemlos in allen Böden. In den subtropischen Winterregenklimaten sind gut entwässernde Böden zu bevorzugen, dies hat jedoch nur rein anbautechnische Gründe. Die Gurkenpflanze ist gegenüber Bodenkrankheiten empfindlich, weshalb eine Bodendesinfektion vor dem Anbau angeraten wird.
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Wasser
Der Gesamtwasserverbrauch während der Wachstumsperiode beträgt 400 - 700 mm. Das Wurzelsystem ist flachgründig, weshalb häufige Bewässerungen - in der Regel aller 3 bis 5 Tage, erforderlich sind. Der Pflanzenkoeffizient im Frühjahr beträgt 0,9 und im Herbst 0,8.
Im Gewächshausanbau ist es üblich, während der Aussaat regelmäßig zu bewässern, und danach 3 mm täglich bis zur Ernte und 5 mm täglich während der Erntezeit.
Beispiel zur Bewässerungsplanung
| Saison |
Pflanzen- koeffizient |
Bewässer-ungsinter-vall in leichten Böden (Tage) |
Bewässer-ungsinter-vall in leichten Böden (Tage) |
| Oktober |
0,5 |
1 - 2 |
1 - 4 |
| November |
0,7 |
3 - 5 |
5 - 7 |
Dezember -
Januar |
0,7 |
4 - 5 |
7 - 8 |
| Februar |
0,7 |
3 - 4 |
5 - 7 |
| März |
- |
2 - 3 |
4 - 5 |
| April - Mai |
0,9 |
1 - 2 |
2 - 3 |
| Juni - August |
0,8 |
1 - 2 |
2 - 3 |
- Düngemittelgabe
Die Düngemittelmenge richtet sich nach der Sorte und dem angestrebten Ertrag.
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N |
P |
K |
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Düngemittelmenge bei einem Ertrag von 50 t je Hektar |
150 Kg |
250 Kg |
250 Kg |
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Düngemittelmenge bei einem Ertrag von 200 t je Hektar |
600 Kg |
1000 Kg |
1000 Kg |
Vorzugsweise entsprechend des täglichen Verbrauchs der Pflanzen.
Pflanzenalter Täglicher Düngemittelverbrauch bei hohen Erträgen.
| Alter |
N |
P |
K |
| 0-14 |
- |
- |
- |
| 14-35 |
1-1.5 Kg/Tag |
0-1.5 Kg/Tag |
2.5-3.5
Kg/Tag |
| 35-Ende |
2-2.5 Kg/Tag |
- |
3.5 - 4.0 Kg/Tag |
Phosphor kann vor der Aussaat aufgebracht werden - 1000 Kg pro Hektar.
- Pflanzabstand
Der Reihenabstand sollte 180 cm betragen. Im Gewächshausanbau sind 0,5 m zu wählen. Bei einem Anbau im Frühjahr kann der Reihenabstand auf 1,4 bis 1,6 m verringert werden. Im Freiland sollte der Pflanzabstand innerhalb der Reihe 15 cm betragen.
- Pflanzdichte
Im Gewächshaus 40.000 - 60.000 Pflanzen je Hektar.
Im Freiland, 35.000 Pflanzen je Hektar.
- Anbauperioden
Frühherbst zur Weiterverarbeitung für eine oder mehrere Ernten.
Spätherbst - Frühjahr: im Gewächshaus für mehrfache Ernten und große Erträge.
Frühjahr - Sommer: im Freiland.
- Aussaat und Auspflanzen
Generell werden Gurken im Feld gesät.
Im Gewächshausanbau von gekreuzten Sorten (auch “Hybride” genannt) mit hohen Saatgutkosten werden zwei Samen alle 0,3 bis 0,5 m gesät. Im Freiland werden die Pflanzen auf einen Abstand von 0,15 m ausgedünnt. Ein Auspflanzen ist nicht üblich.
- Netafim's Empfehlungen
Eine Tropfleitung je Pflanzreihe mit einem Tropferabstand von 0,3 - 0,6 m. In mittleren und schweren Böden genügt ein Tropferabstand von 0,6 m. Es wird die Verwendung von Tropfausrüstung mit einem Durchfluss von 2,0 l/Std. empfohlen. Die Bewässerungsabstände werden je nach Anbauzeit (siehe oben) festgelegt.
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